Baume

Mélisse (Melissa officinalis)

Plante vivace, très ramifiée, d'environ 70 cm de hauteur, à tiges dressées et velues, à feuilles ovales et à fleurs roses rassemblées en cymes axillaires. Odeur très agréable et goût légèrement acide. On l'utilise pour ses feuilles comme condiment. Également dans la fabrication de parfums et de liqueurs. La récolte se fait en coupant les tiges avant la floraison.